SAğLIKLI VE DENGELI BESLENME NASIL OLMALI ?

Beslenmede çesit çok önemli

Insan vücudu uzun süre sağlikli kalabilmek, günlük gereksinimlerini karsilayabilmek ve zararli diş; etkenlerden korunabilmek için çok çesitli maddelere gereksinim duyar. Anne sütünün diş;inda hiçbir besin maddesi bu gereksinimlerin hepsini birden karş;ilayamaz. Bu nedenle tabiatin sunduğu besinlerin hepsinden aş;iriya kaçmadan ve tadina vararak yararlanmak sağlikli yaş;amaniza en büyük desteği sağlayacaktir.

Tahil, tahil ürünleri ve patates mutfağinizdan eksik olmasin (buğday,yulaf,bulgur...)

Değerli vitaminler,mineraller,proteinler ve koruyucu birçok madde bakimindan çok zengin olan bu besin grubu az yağ içermesi nedeni ile de şişmanlatmadan doyurur. Tamamen beyazlatilmiş unlar yerine hafif esmer türlerin kullanilmasi içerisindeki vitaminlerin ve posanin daha yoğun olmasi nedeni ile daha sağliklidir. Makarna ve patatesin haşlama suyunu dökmeyerek yemek ve çorbalara kullanirsaniz bu besinlerdeki vitaminlerden daha fazla yararlanmis olursunuz. Patatesin kabuğunu soymadan yerseniz sindirim sisteminize daha faydali olacaktir.

Günde 5 kere meyve ve sebze yiyin

Taze sebze ve meyve,çiğ ve az pişmiş olarak yüksek oranda vitamin, mineral ve sekonder bitki içerikleri diye adlandirdiğimiz koruyucu maddeler nedeni ile, hemen hemen hiç yağsiz olmalari bakimindan da aşiri kilolardan korunmak veya kurtulmak için her gün bol ve çeşitli olarak yenmelidir.
Hergün az yağli süt, yoğurt, eksitilmis süt ürünleri, çökelek, az yağli peynir, Haftada 1 kere balik, 1 kere az yağli et , 1 kere tavuk eti ve 2 yumurta tüketin.

Sucuk ve salam türü besinleri mümkün olduğu kadar seyrek yiyin.

Süt ve süt ürünleri protein, B Vitaminleri ve kalsiyum bakimindan çok zengin olduklari için hergün yenmelidir. Kemik gelişimi için özellikle çocuklara çok faydalidir. Genç kizlarin ve hanimlarin da ileride kemik erimesinden korunabilmeleri de süt, peynir, yoğurt ve çökelek ile mümkün olacaktir. Deniz ürünleri ve balik, fosfor ve değerli yağ asitleri bakimindan zengin olduğundan hem çocuklar, hem yetiskinler için çok faydalidir. Et ve et ürünlerinin, salam ve sucuk cinsinden besinlerin sikca yenmesi kandaki kolesterini yükseltecek ve bunun sonucu olarak kalp ve damar hastaliklarina yol açabilecektir.

Yiyeceklerinizdeki yağ oranini azaltin

Yağ, besinlere tad vermesi ve vücuda enerji sağlamasi bakimindan insanin varolduğu günden beri beslenmede çok önemli bir yer almaktadir. Vücudun savunma sistemi, beyin ve sinir hücreleri için de kaçinilmazdir. Ancak günümüzde besinlerle alinan yağ orani genellikle gerekli olan miktarin çok üzerinde olduğundan, fazla kilo, şişmanlik ve obezite olarak adlandirdiğimiz hastaliklar ortaya çikmakta, yüksek tansiyon, kolesterin, kalp ve damar hastaliklari, beyin kanamasi ve felci bunlarin sonucu olarak üzücü durumlara yol açmaktadir. Bazi kanser türlerinin de fazla yağ tüketimi sonucu ortaya çiktiği bugün artik bilimsel bir gerçek olarak kabul ediliyor. Zeyinyaği ve kanola yaği (Rapsöl) en iyi yağlardir.

Şeker ve tuzda asiriya kaçmayin

Tatlilara hayir diyemiyorsaniz, çay ve kahveyi bol sekerli içiyorsaniz hem fazla kilolarinizi, hem de ileride şeker hastaliğina yakalanma rizikonuzu artiriyorsunuz demektir. Her yemeği de eğer daha tadina bakmadan tuzluyorsaniz tansiyonunuzu belki de gereksiz ve tehlikeli bir şekilde yükseltiyorsunuz.

Su hayat demektir

Yasamin en önemli şarti sudur. Susuz veya yeterli su miktarindan yoksun olarak hiçbir canli varolamaz. Insan vücudundaki birçok dengenin korunabilmesi, tüm sistemlerin çalişabilmesi için yetişkin bir insan günde 2 Litre, sicak yaz günlerinde 3 Litre kadar su içmelidir. Sulandirilmiş meyve ve sebze sulari, şekersiz bitki çaylari ve az yağli ayran da sivi olarak içilebilir.

Yemeklerinizi özenle seçin ve özenle pişirin

Pişireceğiniz besinlerin taze ve mümkün olduğu kadar katkisiz olmasina dikkat edin. Sebze ve meyveleri yikadiktan sonra kesip doğrayin, aksi halde vitamin kaybi olacaktir. Pişirme ve haşlama süreleri sebzeler için mümkün olduğu kadar kisa olmali, haşlama suyu atilmamali, çorba ve yemeklerde kullanilmalidir. Yemekler tekrar isitildiklari zaman besin kaybina uğrarlar.

Yemek için kendinize zaman ayirin

Yavaş yavaş, yemeğin tadina vararak yiyin, lokmalari iyi çiğneyin. Çok soğuk, çok sicak yiyecekler ve içecekler yemek borusuna ve miğdeye zarar verebilir. Tabaktaki güzel görüntü,yiyene daha faydali olacaktir. Yemeğin yavaş yenilmesi,tokluk hissinin zamaninda gelmesini sağlayacağindan gereksiz fazla yemeler ve kilo alma önlenebilecektir.

Hareket berekettir unutmayin!!!

Bol bol yürüyün , genç ve dinç kalin!